トマトとモッツァレラの絶品パスタ♡
シンプルなのにお店みたいな味♪
定番になること間違いナシです！
このレシピの生い立ち
シンプルで本場っぽいパスタが食べたくて(*^^*)
トマトとモッツァレラの絶品パスタ♡
シンプルなのにお店みたいな味♪
定番になること間違いナシです！
このレシピの生い立ち
シンプルで本場っぽいパスタが食べたくて(*^^*)
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かす。沸いたら塩をいれる。（2人分なら、お湯2リットル・パスタ200g・塩10～20gを目安に。）
- 2
パスタを茹でる。
にんにくはみじん切り、バジルは大きければ半分くらいに切る。モッツァレラチーズは大きめの一口大に切る。 - 3
茹で時間の2分前にザルにあげる。
その際に、ゆで汁をカップか何かに100ccほど取っておく。 - 4
フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれ、弱火で熱する。
香りが出てきたらトマト缶を加え、中火で数十秒ぐつぐつ煮る。 - 5
パスタを加え、手早く混ぜながらソースを絡める。ゆで汁を少しずつ加えながら、パスタとソースが少しもったりするまで炒める。
- 6
モッツァレラチーズとバジルを加え、チーズの角が溶けてきたら、味を見て、塩で味を整える。
- 7
器に盛り、粉チーズをかけて、できあがり！
- 8
＊パスタのゆで汁は使いきらなくてOKです。
- 9
【おいしく見せるコツ】
・ソースはよく絡める。
・モッツァレラチーズは大きめ、溶かしすぎない。
・仕上げに生バジルを飾る - 10
◆ 2017/03/01 ◆
話題入りしました！
ありがとうございます(*^^*) -
- 11
◆ 2017/03/10 ◆
モッツァレラチーズの人気検索で1位になりました！
ありがとうございます♪ -
- 12
◆ 2021/02/27 ◆
掲載されました！ -
コツ・ポイント
パスタを茹でる際の塩加減はお好みで調節してください。パスタのかたさも、炒めながら加減してください。
＊オススメは、塩気はしっかり、パスタはかため！
＊ロングパスタなら、あまり細くないほうがソースによく合います。（1.6mm以上）
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