茄子のソテー*柚子胡椒とろろあんかけ*

bobitin
bobitin @cook_40044480

油を吸ったじゅわっと美味しいなすと、優しいあんととろろのハーモニーがたまりません(*≧∪≦) ♡

このレシピの生い立ち
大好きななすを使って、サッパリ食べられるレシピを考えました♫•*¨*•.¸¸♪

茄子のソテー*柚子胡椒とろろあんかけ*

すごめ's cooksnap of when they made 茄子のソテー*柚子胡椒とろろあんかけ*.
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材料

1人分
  1. なす（大） 1本
  2. 長芋 約100ｇ
  3. ねぎ(小口切り) 少々
  4. ○だし汁 100ml
  5. ○醤油 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○酒 大さじ1
  8. ●片栗粉 小さじ2
  9. ●水 大さじ1
  10. サラダ油 適量
  11. 柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ナスは厚めの輪切りにする

    長芋は皮を剥いてすりおろす

  2. 2

    たっぷりの油で、ナスを両面焼く

  3. 3

    小鍋に○の調味料を入れてひと煮たちさせて、●の水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める

  4. 4

    器にナスを盛り付け③のタレと長芋とろろをかけ、柚子胡椒と小ねぎをちらし、完成～♬

  5. 5

    こちらもお勧めなすレシピd(・∀＜）
    簡単*なすと納豆の生姜醤油炒め*
    レシピID : 18602816

コツ・ポイント

＊なすは多めの油でじっくりと焼いて甘味を引き出します

＊③の工程、なすを取り出して余分な油を拭き取ったら②のフライパンを使ってもいいかも！

＊柚子胡椒→わさび、しょうがでもいいですね♬
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