エビのアボガドクリーム添え
ぷりぷりのエビを！
このレシピの生い立ち
facebookの友達がサンフランシスコのカフェで食べた写真を参考にアレンジ。
作り方
- 1
エビは塩と片栗粉でよく洗う。塩、酒で下味。
- 2
アボガドと生クリーム、コンソメでスースを作る。
- 3
洗ったエビに卵白と片栗粉でもむ。
- 4
オリーブオイルにニンニクで香り付け。
そこに３を入れてソテー。 - 5
付け合せにベビーリーフを。
２のソースをお皿にひきエビをのせます。
完成！
コツ・ポイント
エビに卵白をからめることでプリプリに！
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よく混ぜたアボカドがクリーミーでふんわりしていて、プリプリの海老とよくあいます♪松の実とクコの実もいいアクセントに。
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