☆自家製酵母のロールパン★ストレート法☆
pdr @cook_40116441
もっちりふわふわストレート法のロールパンです☆
酵母はこちら→レシピID：19773646
このレシピの生い立ち
ロールパンの成型が好きなので、酵母でも作ってみようと思いました。
☆自家製酵母のロールパン★ストレート法☆
もっちりふわふわストレート法のロールパンです☆
酵母はこちら→レシピID：19773646
このレシピの生い立ち
ロールパンの成型が好きなので、酵母でも作ってみようと思いました。
作り方
- 1
バター以外をHBに投入。7分後にバターを入れる。捏ねが終了したら丸めてボールに移す。およそ2倍になるまで一次発酵。
- 2
軽くガスを抜きながら、8等分する。生地を丸めベンチタイム30分。
- 3
ベンチタイム終了後、成形へ。
詳しくはレシピID：18075374 ご参考にしてください。
二倍になるまで二次発酵。 - 4
オーブンを220度に予熱。刷毛で牛乳を薄く塗る。お好みで粉をかけても◎。190度で13分焼成。
コツ・ポイント
成型時に下までめん棒をかけないと焼き上がりがかわいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19821271
