簡単♪本場の☆絶品☆餃子
白いエプロンのクマ @shiro_apron
簡単でジューシーな、我が家史上最高の餃子。本場の料理上手なマダムに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
本場の料理上手なマダムから教わり、作りやすい分量や手順に調整しました。肉と野菜を１：１入れることがポイントだそうです。
簡単♪本場の☆絶品☆餃子
簡単でジューシーな、我が家史上最高の餃子。本場の料理上手なマダムに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
本場の料理上手なマダムから教わり、作りやすい分量や手順に調整しました。肉と野菜を１：１入れることがポイントだそうです。
作り方
- 1
ひき肉、塩、すりおろした生姜、ごま油、こしょうを粘りが出るまでよく混ぜる。野菜をみじん切りにして、加える。
-
- 2
具大さじ1くらいずつ皮で包む。皮を手作りするなら ID:19631716 がおすすめです。
- 3
フライパンに油大さじ２（分量外）を入れて中火にし、餃子を並べる。
-
- 4
餃子の底面が薄いきつね色になったら、餃子の羽用の材料を混ぜたものを回しいれ、フタをして5~7分。
- 5
フタをとり、水分がなくなり餃子の下部が茶色くカリカリになるまで焼く。
-
- 6
フライパンを軽く揺すり、餃子がくっついてないか確認。くっついてしまっていたら、フライ返しをガシガシと差し込んで剥がす。
- 7
お皿を裏返しにしてフライパンにのせ、ひっくり返せば完成です。
-
コツ・ポイント
◆うちはタレなしで食べるので塩は小さじ２入れます。かなり濃い味で、酢胡椒が合う！
タレをつける方は塩小さじ1がおすすめ♪
◆野菜は1種類でも複数種類混ぜてもOK
◆ひっくり返す前にフライ返しで剥がしておくと綺麗に裏返せます
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