ココア＆チョコチップ de ちぎりパン♪
2015.3.7 話題入り感謝！HBを 使用の 簡単に 美味しく焼ける ちぎりパン♪ ココアとチョコチップ入り〜♪
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きな、ココアとチョコチップを使って、ふわふわのちぎりパンが 焼きたかったので☆
ココア＆チョコチップ de ちぎりパン♪
2015.3.7 話題入り感謝！HBを 使用の 簡単に 美味しく焼ける ちぎりパン♪ ココアとチョコチップ入り〜♪
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きな、ココアとチョコチップを使って、ふわふわのちぎりパンが 焼きたかったので☆
作り方
- 1
材料を 計量して、パンケースにチョコチップとイースト以外を入れて、パン生地コースで、レーズン有りでスタートする
- 2
イーストを所定の場所に入れて、チョコチップをミックスコールで 投入する。
- 3
一次発酵が終わったら、生地を取り出して 生地を 10個にわけて、丸めて 濡れ布巾をかけて、10分ほどベンチタイム。
- 4
型の底に、敷き紙を敷いて周りに サラダ油どの油を 塗っておく。（底取れ式の型が使いやすいです）
- 5
生地を潰して、ガス抜きをしてから 綺麗にまとめて綴じ目を下にして、型に ９個並べる。残りの一個は 型と一緒に天板にのせる
-
- 6
オーブンのスチーム機能を使って、３５度で ４０分程度 二次発酵させる。
-
- 7
※スチーム機能がない場合は、暖かい部屋で 濡れ布巾をかけて、生地が1.5〜２倍になるまで発酵させて下さい
- 8
二次発酵が終わったら、オーブンを １８０度に、予熱する。生地に ハケを使って、照り出し用の牛乳を塗って下さい。
- 9
予熱が出来たら、１８０度で、１７〜２０分程度 焼く。（味見用の一個は、１３分くらいで取り出す。）
- 10
粗熱が取れたら、火傷しないよう気をつけて 型から外す。引っ付いて取り出しにくい場合は、側面にナイフを入れて下さい。
- 11
※熱いうちの方が 生地が綺麗に取り出せます。※焼き時間は、各ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい
- 12
ほんのり温かいうちに、大サイズのジップロックなどに入れておけば、翌日でも しっとりフワフワです♪
- 13
１０等分して、個別に焼いても美味しいです♪（180度 13〜14分焼く）
-
- 14
アレンジ♪ 生地を チョコチップは入れず、ココア生地として一つ一つに分けて焼いて、フルーツサンドにしても美味☆
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- 15
アレンジ♪ ココア生地を 伸ばしてキャラメルシュガー・アーモンドダイス・チョコチップを載せてロール状にして焼いても美味☆
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- 16
アレンジ♪ バレンタイン用に ♡の成型にしても可愛いです^ ^
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コツ・ポイント
国産粉を使ってますが、使うお粉によって 牛乳の量を調節して下さい。
牛乳は、夏は冷たいままでOKですが、冬は 人肌程度に温めてから 使って下さい。
Panasonicの HBを使用しています。ご使用のHBに合わせて手順は変更して下さい
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