ノンオイル かぼちゃマドレーヌ
！ゆーー！ @cook_40227545
ノンオイル、野菜も取れてヘルシー。本物のマドレースとは少し違いますが、美味しいです｡風味付けにラム酒を入れました｡
このレシピの生い立ち
てチンしても｡蒸してもいいです｡好みの加熱方法で｡
やや甘さ控えめです｡好みで砂糖を増やしてもいいです｡
ノンオイル かぼちゃマドレーヌ
ノンオイル、野菜も取れてヘルシー。本物のマドレースとは少し違いますが、美味しいです｡風味付けにラム酒を入れました｡
このレシピの生い立ち
てチンしても｡蒸してもいいです｡好みの加熱方法で｡
やや甘さ控えめです｡好みで砂糖を増やしてもいいです｡
作り方
- 1
●をビニール袋に入れ、空気を入れてシャカシャカ振っておく
- 2
カボチャはそのまま(買ってきた状態なのでラップは付いてます)レンジで６００ｗ１０分チンする。
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- 3
８０ｇを取り分け、ボウルに入れてフォークで潰す
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- 4
〇を入れて泡だて器で混ぜる。
-
- 5
卵白に砂糖を３回に分けて加えながら、角が立つメレンゲを作る。
-
- 6
４に粉を半分程度入れて泡だて器で混ぜる。
-
- 7
メレンゲを１/３程度入れて泡だて器で混ぜる。
-
- 8
残りの粉を入れて泡だて器で混ぜる。
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- 9
残りのメレンゲを2回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる
-
- 10
生地を型に入れ、180℃のオーブンで20～25分焼く
-
- 11
シリコンカップで焼いたもの
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- 12
断面はこんな感じ
-
コツ・ポイント
かぼちゃをチンするときは、火が通りやすい方向に皮を向けて置くといいです。今のレンジは上、前のレンジは下の方が火が通りやすかったです。
残ったカボチャはサラダ、マッシュして冷凍保存可｡
2は、ボウルにカボチャと水大匙1を入れ、ラップをかけ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19852331
