うちの親子丼♪
ゆこぱんぱん @cook_40146303
鶏肉1枚でもえのきでかさ増し作戦で大成功！ザ・テキトーでもめちゃうまな簡単親子丼ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が1枚しかなくて作っていたら具が少なく寂しかったので、えのきで誤魔化したらコレがなかなか合うかさ増し効果になりました〜✨トップの写真は皮付きですが、レシピは鶏皮無しバージョンにしています。おまけで皮の活用法も加筆しています。
うちの親子丼♪
鶏肉1枚でもえのきでかさ増し作戦で大成功！ザ・テキトーでもめちゃうまな簡単親子丼ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が1枚しかなくて作っていたら具が少なく寂しかったので、えのきで誤魔化したらコレがなかなか合うかさ増し効果になりました〜✨トップの写真は皮付きですが、レシピは鶏皮無しバージョンにしています。おまけで皮の活用法も加筆しています。
作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り薄くスライス、えのきの先4〜5cmを切り捨ててから二等分しする。
- 2
鶏モモ肉を流水でよく洗いついでに皮を剥がす。脂を取り除き、小さ目に切る。
- 3
フライパンにめんつゆを2回し、酒を1回し入れて、鶏モモ肉・玉ねぎ・えのきを加え火にかける。
-
- 4
全体に麺つゆの色が染みてきたら卵の黄身を崩して白身と混ぜ合わせないままの状態でフライパンに回し入れお好みで仕上げる。
-
- 5
(おまけ)剥がした鶏皮はフライパンでカリカリに焼いて適当な大きさに割りトッピング。香ばしさがプラスするのでお好みで〜
コツ・ポイント
とにかく分量は適当ですが、コレが私流なんです(*ﾟｪﾟ*)えのきを入れるのでお肉が寂しくならずにいただけますよ。しめじとかエリンギでもいいかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19863237
