作り方
- 1
●をすべてまぜます
- 2
フライパンに1をいれ一瞬沸騰させます
- 3
別のフライパンに油もなにもひかずに穴子を焦げ目がつくようにじっくりやきます(中火くらい)
- 4
※穴子は焼くと丸まるので焼きにくくなるので串とかで丸まらないように焼いた方がきれいに焼けます…私はめんどいのでそのまま
- 5
焦げ目がついたら２のたれをいれ蓋をして中火で五分くらい蒸します
- 6
茶碗にごはんをもり、穴子に味が染み込んでいるようだったらごはんの上に穴子と汁ごとのせます
- 7
お好みで山椒や七味をかけてどうぞ
コツ・ポイント
●穴子を綺麗に焼きたければ串をさすこと
●タレが足りなかったら大さじ１杯ずつ全ての調味料を増やしいけばOK
●甘めのタレなので甘めがお好みでない人は砂糖を少な目に！
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