ローズマリーポテト
テラら @cook_40096104
お酒のおつまみにも、肉料理の付け合わせにも。
ローズマリーの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
とあるお店でビールのおつまみに頼んだところ、これがなかなか美味しくてはまってしまい、それから自己流で真似して作っています。炒めていると、部屋中ローズマリーの香りでいっぱいになります♪
ローズマリーポテト
お酒のおつまみにも、肉料理の付け合わせにも。
ローズマリーの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
とあるお店でビールのおつまみに頼んだところ、これがなかなか美味しくてはまってしまい、それから自己流で真似して作っています。炒めていると、部屋中ローズマリーの香りでいっぱいになります♪
作り方
- 1
じゃがいもはタワシでこすりながらよく洗い、皮ごと1センチ位の輪切りにし、サッと洗ってザルにあけます。
- 2
①のじゃがいもを耐熱の器に入れてラップをふんわりかけ600ワットのレンジで2〜3分、やや硬めに加熱します。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ 更におろしニンニクを小さじ1加えて熱します。
- 4
油が温まったらじゃがいもを加えて中火で炒めていきます。焦げ目も美味しいので焼き付けて。油が足りないようなら途中で足します
- 5
焦げ目がついてきたら、バターと、ローズマリーはキッチンバサミで１センチ位に切りながら加え、更にじゃがいもを表裏炒めます。
-
- 6
仕上げに全体に塩胡椒をし、オリーブオイル大さじ1を更に加え、両面こんがり焼き目がついたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、焼いていくうちに崩れてしまわないよう やや硬めに加熱します。ほどよい焦げ目がまた美味しいので両面 キツネ色に焼き付けて。ローズマリーの量はお好みで加減して下さい。シンプルだけど、お酒のお供になる大人なひと品です。
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