☆酒粕入りごま食パン☆

pdr @cook_40116441
ごまのいい匂いと酒粕効果でしっとりふわふわ、香ばしい食パンです☆
このレシピの生い立ち
似た生地でロールパンを作ったところ母が一番美味しいと絶賛してくれたので、食パンも作ってみました。
☆酒粕入りごま食パン☆
ごまのいい匂いと酒粕効果でしっとりふわふわ、香ばしい食パンです☆
このレシピの生い立ち
似た生地でロールパンを作ったところ母が一番美味しいと絶賛してくれたので、食パンも作ってみました。
作り方
- 1
酒粕を水に溶かしておく。バターとごま以外をHBに入れる。8分後にバターとごまを投入。二倍になるまで一次発酵。
- 2
生地が二倍になったら二等分して、ベンチタイム15分。
- 3
型の長い辺と、生地の短い辺を同じ長さにする。長方形に伸ばした生地をくるくる丸めていく。それを2つ作る。
- 4
型に入れて、ふちすれすれまで二次発酵。
- 5
オーブンを210度に予熱。190度で30分焼く。酒粕で焼き色がつきやすくなってるので、焦げそうな時はアルミを被せる。
コツ・ポイント
成形をきちんと行うと、きれいな形になります。
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