☆酒粕入りごま食パン☆

pdr
pdr @cook_40116441

ごまのいい匂いと酒粕効果でしっとりふわふわ、香ばしい食パンです☆
このレシピの生い立ち
似た生地でロールパンを作ったところ母が一番美味しいと絶賛してくれたので、食パンも作ってみました。

☆酒粕入りごま食パン☆

ごまのいい匂いと酒粕効果でしっとりふわふわ、香ばしい食パンです☆
このレシピの生い立ち
似た生地でロールパンを作ったところ母が一番美味しいと絶賛してくれたので、食パンも作ってみました。

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材料

1.5斤
  1. 強力粉 300g
  2. 5g
  3. 砂糖 20g
  4. バター 20g
  5. スキムミルク 6g
  6. 220ml
  7. 黒ごま 各大匙1
  8. 酒粕 20g〜
  9. イースト 3g

作り方

  1. 1

    酒粕を水に溶かしておく。バターとごま以外をHBに入れる。8分後にバターとごまを投入。二倍になるまで一次発酵。

  2. 2

    生地が二倍になったら二等分して、ベンチタイム15分。

  3. 3

    型の長い辺と、生地の短い辺を同じ長さにする。長方形に伸ばした生地をくるくる丸めていく。それを2つ作る。

  4. 4

    型に入れて、ふちすれすれまで二次発酵。

  5. 5

    オーブンを210度に予熱。190度で30分焼く。酒粕で焼き色がつきやすくなってるので、焦げそうな時はアルミを被せる。

コツ・ポイント

成形をきちんと行うと、きれいな形になります。

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パン作りが大好きです。大切な人達を想いながら作っています。たくさんのつくれぽありがとうございます。皆様に作って頂けて とても嬉しいです。感謝しています。インスタにパン写真載せてます。http://instagram.com/10pdr
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