*最高に柔らか!自慢のポークステーキ*

mmiyuyu
mmiyuyu @cook_40185233

★人気検索→1位★
さらばカチコチお肉! 自慢のトンテキ!
うまー! 旦那さま大絶賛!
柔らかジューシー!
このレシピの生い立ち
柔らかくて美味しいお肉を焼きたくて
極めてみました!

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柔らかくて美味しいお肉を焼きたくて
極めてみました!

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース 2枚
  2. ♥︎牛乳 or ホエー 大さじ2くらい
  3. 塩胡椒 適量
  4. 大さじ1くらい
  5. 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    【隠し包丁!】
    お肉に格子状1cm間隔で隠し包丁!
    裏だけでも表裏してもOK!

  2. 2

    【漬け込む!】
    ポリ袋にお肉と♥︎を入れてもみもみー
    空気を抜いて20分〜2時間漬ける!

  3. 3

    【常温に戻す!】
    焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に!

  4. 4

    【塩胡椒は焼く直前!】
    焼く直前に高い位置からまんべんなく
    塩胡椒パラパラー

  5. 5

    【中火でこんがり!】
    フライパンに油を熱してー中火!
    お肉を表からこんがり色つくまでジュー!

  6. 6

    【フランベ!】
    ひっくり返してジュー!
    酒まわし入れてジョワーすぐ蓋して弱火!

  7. 7

    【余熱で蒸し焼き!】
    水分の音なくなったら火を消す!
    蓋したまま約3分まってー

    できあがり!

  8. 8

    お好みで

    ♪塩と粗挽き胡椒
    ♪お好きなソースと
    ♪一口大にカット

  9. 9

    2014.12.08
    ★人気検索TOP10★
    皆様に心からありがとです!

  10. 10

    2015. 01. 29.
    ★人気検索1位★
    皆様心からありがとうです♡

コツ・ポイント

手順通りで超絶やわやわジューシー!

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