ホームベーカリーで☆クリスピーピザ生地
ホームベーカリーを使って作る、ピザ生地レシピです。
発酵時間短縮バージョンの手ごね生地のレシピもあります！
このレシピの生い立ち
高校の時、調理実習で、ピザを作りました。
前日にピザソースを煮込んで、生地を仕込みました。とてもおいしかった思い出があります♪
今ではホームベーカリーという便利な道具があります。我が家の子ども達も大好きで、ふたりで１枚ペロリと平らげますよ！
ホームベーカリーで☆クリスピーピザ生地
ホームベーカリーを使って作る、ピザ生地レシピです。
発酵時間短縮バージョンの手ごね生地のレシピもあります！
このレシピの生い立ち
高校の時、調理実習で、ピザを作りました。
前日にピザソースを煮込んで、生地を仕込みました。とてもおいしかった思い出があります♪
今ではホームベーカリーという便利な道具があります。我が家の子ども達も大好きで、ふたりで１枚ペロリと平らげますよ！
作り方
- 1
生地の材料をホームベーカリーにセットして、生地作り開始する。
- 2
生地が出来上がったら、取り出し、天板の大きさに合わせて2～3等分する。我が家は２等分。
ベンチタイム20分くらいとる。 - 3
天板の大きさに、丸く伸ばす｡
焼き縮みするので、天板ぎりぎりに伸ばす。
縁は高く、真ん中は薄めに伸ばす。 -
- 4
生地の反り返りを防ぐために、フォークで穴をあける。(ピケする)
-
- 5
あとは好きなピザソースを塗って、具材を乗せて。
250℃で10～15分くらい焼くと手づくりお家ピザの完成です！ - 6
クアトロフォルマッジ♪
チーズたっぷりのせて、はちみつかけてどうぞ！！ -
- 7
ミートソースとナスのピザ
作りおきのミートソースにナスとチーズをたっぷり♪
-
コツ・ポイント
☆ホームベーカリーを使って作る生地です。全粒粉がなくても、全量(80g)薄力粉でOKです！
☆柔らかく、天板に伸ばしやすい生地です。
☆生地は丸く伸ばしたら、真ん中は薄め、縁は高くして、具の流出を防ぐのがコツです。
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