野菜たっぷり！炒め野菜で時短 ビビンバ丼
横浜市 @city_of_yokohama
本格的なビビンバと違い、野菜をまとめて炒めるので時間短縮です。1人分エネルギー743kcal、塩分1.4g。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の卵、鎌倉女子大学管理栄養学科の4年生が戸塚福祉保健センターでの学生実習の際に考えた「野菜たっぷりレシピ」です。
野菜たっぷり！炒め野菜で時短 ビビンバ丼
本格的なビビンバと違い、野菜をまとめて炒めるので時間短縮です。1人分エネルギー743kcal、塩分1.4g。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の卵、鎌倉女子大学管理栄養学科の4年生が戸塚福祉保健センターでの学生実習の際に考えた「野菜たっぷりレシピ」です。
作り方
- 1
ほうれんそうは5㎝幅に切り、にんじんは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を半分ひき、ほうれんそう、にんじん、もやしを炒める。
- 3
鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けをし、いったん皿に取り分ける。
- 4
フライパンに残りのごま油をひき、ひき肉を炒め、色が変わってきたらしょうゆ、砂糖、コチュジャンで味を付ける。
- 5
丼にご飯を盛り、２の野菜と４の肉を盛り付ける。
コツ・ポイント
のりやゆで卵をお好みでプラスしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965774
