あさり深川小丼

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あさり深川小丼
このレシピの生い立ち
大葉、ミョウガなどもgood
追い生姜も

あさり深川小丼

マドリッドキッチン's cooksnap of when they made あさり深川小丼.
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材料

2人分
  1. 蒸しあさりむき身 1パック(120g程度)
  2. 醤油 大2
  3. みりん 大1.5
  4. 酒 大1/2
  5. 生姜すりおろし 1かけ分
  6. ご飯 小丼2杯分
  7. 薬味(ねぎ、海苔、ごま等) 適宜

作り方

  1. 1

    あさりは洗って水気をきっておく

  2. 2

    小鍋に調味料と生姜を入れ火にかける
    煮立ったらあさりを入れひと煮立ち
    そのまま冷ましておく

  3. 3

    温めたあさりの1/2量をご飯に混ぜて小丼に盛る

  4. 4

    ご飯の上にもみ海苔をしき、残りのあさりをのせる
    更に海苔、ネギ、ごまをかけ完成

コツ・ポイント

一旦冷ますことで味が浸透
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