納豆ととろろのサラダ風まぜそば

ミツカン
ミツカン @cook_40111232

ねばねば具材が、細いおそばにしっかり絡んでつるつる絶品♪サラダ感覚でいただけるヘルシーな混ぜそばです!
このレシピの生い立ち
ねばねば食材の納豆、オクラ、長いものとろろをかけた、つるんといただける喉越しのいいおそばです♪スプラウトとスライスした玉ねぎの、さっぱりした風味とシャキシャキ食感もプラス!最後まで飽きずにいただける一品です。

納豆ととろろのサラダ風まぜそば

ねばねば具材が、細いおそばにしっかり絡んでつるつる絶品♪サラダ感覚でいただけるヘルシーな混ぜそばです!
このレシピの生い立ち
ねばねば食材の納豆、オクラ、長いものとろろをかけた、つるんといただける喉越しのいいおそばです♪スプラウトとスライスした玉ねぎの、さっぱりした風味とシャキシャキ食感もプラス!最後まで飽きずにいただける一品です。

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材料

2人分
  1. ミツカン 金色昆布つゆ 大さじ2
  2. そば乾麺 200g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. スプラウト 1パック
  5. ちくわ 小2本
  6. オクラ 4本
  7. 長いも 100g
  8. 納豆 2パック

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン 金色昆布つゆ」を使います。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしてそばをゆで、ざるにあげて冷水でしめ、水気をきる。

  3. 3

    玉ねぎは縦に薄切りにする。スプラウトは根元を切る。ボウルに玉ねぎとスプラウトを入れて合わせる。

  4. 4

    ちくわは縦半分に切ってから3mm幅に切る。オクラは塩(分量外)で板ずりし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、小口切りにする。

  5. 5

    長いもはすりおろし、「金色昆布つゆ」で濃いめに味を付ける。納豆は添付のたれを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    <2>を器に盛って<3>をのせ、上に納豆、オクラをのせて長いもをかけ、ちくわをのせる。

コツ・ポイント

長いものとろろがたれの代わりになるので、濃いめに味を付けるのがポイントです!入れ過ぎに注意しながら、「金色昆布つゆ」の分量を調節してください。スプラウトはかいわれ大根やブロッコリースプラウトなど、お好みに合わせて使ってください。

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