洋食屋さんのビーフオムシチュー
マサシッポ @cook_40055217
ビーフシチューとフワフワ卵のオムライスで、とろけるオムシチューを(*^▽^*)前の日のビーフシチューをリメイク❤
このレシピの生い立ち
お店で食べたオムシチューを再現したくて、でもナイフでパカッとやる卵は作れないので、このやり方で(*^.^*)
洋食屋さんのビーフオムシチュー
ビーフシチューとフワフワ卵のオムライスで、とろけるオムシチューを(*^▽^*)前の日のビーフシチューをリメイク❤
このレシピの生い立ち
お店で食べたオムシチューを再現したくて、でもナイフでパカッとやる卵は作れないので、このやり方で(*^.^*)
作り方
- 1
卵をよくといて牛乳と合わせ、塩胡椒をふる。皿に温かいビーフシチュー、ごはんを盛っておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で溶かす。
卵液を流し、箸でぐるぐる混ぜる。混ぜるとフワフワになります。
-
- 3
少し固まってきたら、箸やフライ返しで真ん中に集める。あまり火を通すとそぼろ状になるので、半熟の一歩手前で集めてね！
-
- 4
少し半熟くらいで火を止め、ごはんの上にそっと乗せる。フライパンからスライドさせると良いです。
-
- 5
卵のまわりにシチューを足して、パセリをふり、茹でたブロッコリーを飾ると綺麗です(*^-^*)無くても大丈夫です♪
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コツ・ポイント
卵が固まり始めたら勝負です！すぐ真ん中に集めてください。そぼろになったら悲しいので(。>д<)
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