白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁
味とこころ @ajitokokoro
寒～い日はほっこり温まる簡単みそ汁♡
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません！
このレシピの生い立ち
・白だしは16倍濃縮を使っています。（※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います）
・まろやかな合わせみそ（塩分10％）を使っています。味噌の種類（塩分等）により、味をみながら調整してください。
白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁
寒～い日はほっこり温まる簡単みそ汁♡
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません！
このレシピの生い立ち
・白だしは16倍濃縮を使っています。（※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います）
・まろやかな合わせみそ（塩分10％）を使っています。味噌の種類（塩分等）により、味をみながら調整してください。
作り方
- 1
しめじは石づきを取って小房に分けます。
切り干し大根はもみ洗いして水気を切り、短く切ります。 - 2
わかめは水で戻して、水気を切ります。（大きいわかめの場合はカット）
- 3
鍋にA・１を入れて火にかけ、しめじに火が通ったら、わかめを入れてさっと煮ます。
- 4
みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。
コツ・ポイント
具材カットがほぼ無い為とても簡単！
白だしでまろやかで優しい味わいに♡
・切り干し大根は長いままだと食べにくいのでカットします（ハサミでもOK）。
白だしは『特選料亭白だし 四季の彩』を使用の場合(1人分14カロリー塩分2.0ｇ）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110569
