薬膳レシピ:柿のスパイス風味シャーベット

漢方キッチン @cook_40257369
柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ!
このレシピの生い立ち
キッチンに置かれて、熟れてしまった柿がありませんか?甘みが強いので、砂糖を入れなくてもお菓子づくりができます。
レシピ考案:薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
薬膳レシピ:柿のスパイス風味シャーベット
柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ!
このレシピの生い立ち
キッチンに置かれて、熟れてしまった柿がありませんか?甘みが強いので、砂糖を入れなくてもお菓子づくりができます。
レシピ考案:薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
作り方
- 1
柿は、皮をむいて一口大のさいころ状に切り、密閉袋に入れて冷凍する。
- 2
ボウルにレーズン、クローブパウダー、水大さじ4、メープルシロップを入れて混ぜる。
- 3
1を冷凍庫から取り出し、半解凍にし、袋の上から軽くもんでつぶす。
- 4
器に盛り、2のソースをかける。
コツ・ポイント
柿は体を冷やす効果が強いので、子どもさんがたくさん食べるとお腹が冷えて痛くなったり、下半身が冷えておねしょをすることも。
クローブやシナモン、しょうがなど、体を温めるスパイスを一緒に使ったり、加熱したりして、寒性を和らげる工夫をしましょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115610