キャベツのスパニッシュオムレツ

けゆあ
けゆあ @keyua

お家にある材料で簡単にメイン料理が作れます。バター風味のふんわりとしたオムレツです。
このレシピの生い立ち
オムレツにキャベツを入れたらふんわりとし、また成形しやすく美味しかった。子供たちが大好きな卵料理です。

キャベツのスパニッシュオムレツ

mahorou's cooksnap of when they made キャベツのスパニッシュオムレツ.
食いしん坊あー's cooksnap of when they made キャベツのスパニッシュオムレツ.
☆あさ's cooksnap of when they made キャベツのスパニッシュオムレツ.
けゆあ
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お家にある材料で簡単にメイン料理が作れます。バター風味のふんわりとしたオムレツです。
このレシピの生い立ち
オムレツにキャベツを入れたらふんわりとし、また成形しやすく美味しかった。子供たちが大好きな卵料理です。
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材料

2～４人分
  1. 卵 3個
  2. キャベツ 中1/2個
  3. カニ蒲鉾 ５本
  4. バター(有塩) 10ｇ
  5. ○コンソメ顆粒 少々
  6. ○塩胡椒 少々
  7. お好みでケチャップなど 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツはサラダにするくらい細い千切りにする。かに蒲鉾は割いておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、工程1のキャベツ、かに蒲鉾をしんなりするまで炒める。○の調味料振り更に炒める。

  3. 3

    工程2の熱々の野菜をボールに入れ、バターを加え溶かす。卵を割入れかき混ぜておく。

  4. 4

    スライパンを洗って熱し、サラダ油を入れ、工程3の卵を流す。軽く火が通ったらかき混ぜ、丸く成形。弱火で片面5～６分焼く。

  5. 5

    ※一気に引っくり返すのは大変なので、一旦皿の上にスライドさせて乗せてから、フライパンを被せ引っくり返すと失敗しない。

  6. 6

    ひっくり返して、反対も１～2分程度焼いて完成！

コツ・ポイント

■工程2からそのまま卵液を注いでオムレツにしても良いが、卵に野菜を戻して焼いたほうが綺麗に仕上がります。■キャベツは薄くスライスしたほうが食感が良いです。■バターを溶かして加えることで、風味よく、ふんわりと焼けます。
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出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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