鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き

moj @moj5
★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)
鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き
★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)
作り方
- 1
長芋は1cm幅いちょう切り(又は半月切り)、鶏肉は2.5cm角の小ぶりの一口サイズ。
- 2
鶏肉と★を入れ軽く煮る。
- 3
長いも入れ、コンガリするまで煮詰める。
コツ・ポイント
・鶏もも肉と長いもは同じ位のサイズに切ります。
・最初から最後まで中火、タレを手早く、煮詰めます。最後は、少し焦げ目をつけると香ばしいです。途中、水分が足りなくなったら水を足します。
・長いもはシャキシャキ食感を残す為、炒めすぎずに。
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