オリーブオイルとフルーツパウンドケーキ
アベちゃん☆ @cook_40245878
オリーブオイルでかんたんに作れます。翌日の方が味が馴染んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ドトールのトロピカルフルーツを一度で消費したかったから
オリーブオイルとフルーツパウンドケーキ
オリーブオイルでかんたんに作れます。翌日の方が味が馴染んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ドトールのトロピカルフルーツを一度で消費したかったから
作り方
- 1
オーブンを180度に温めておく。
3つの型にオーブンペーパーをひいておく。
シリコンの型ならそのままでOK。 - 2
フルーツのシロップをザルにあけて水気をきり約1cm角に切っておく。
-
- 3
砂糖をボウルで量りふるいにかけておく。
- 4
【1つのボウルに材料を入れていく】
卵とふるいにかけた砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。 - 5
オリーブオイルを入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 6
薄力粉にベーキングパウダー、シナモンパウダーを入れ、ふるいにかける。
約半分だけを入れて泡立て器で混ぜる。 - 7
残り半分の粉に①のフルーツとラム酒につけたレーズンを入れて粉をまぶしたものを入れてゴムベラで混ぜる。
- 8
おからパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
- 9
3つの型それぞれに約580〜590gづつ入れる
トントンと型を落とし空気を抜き
真ん中に切れ目ができるように筋を入れる - 10
170〜180度のオーブンで45分焼く。
型から出して網の上で冷ましてから乾燥しないようにラップで包む。 -
- 11
2〜3日後に食べると味が馴染んでしっとり美味しくなります。
1,5cm〜2cmにカットしてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけです。
おからパウダーを入れたのはフルーツから出てくる水分を吸収してくれるだろうと思って入れてみました。
おからパウダーはお好みで量を調整してください。なければ薄力粉でもいいです。
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