菊芋の柚子風味サラダ
アベちゃん☆ @cook_40245878
キクイモはちょっとクセがありますが柚子の香りが♡
イヌリンが豊富で中性脂肪を減らす効能があります
このレシピの生い立ち
母が作ったキクイモを美味しく食べたいと思って考えました
菊芋の柚子風味サラダ
キクイモはちょっとクセがありますが柚子の香りが♡
イヌリンが豊富で中性脂肪を減らす効能があります
このレシピの生い立ち
母が作ったキクイモを美味しく食べたいと思って考えました
作り方
- 1
菊芋はよく洗い食べやすい大きさ【2cm角ぐらいに】切る
皮はむかなくてもOKですが気になる方はむいてください - 2
ひたひたに水を入れてゆでる
串がスッと入ればOK -
- 3
水切りして冷ます
-
- 4
柚子の皮を薄くむいて細く切る
飾り用に取り分けておく -
- 5
ツナ缶の油をきり菊芋と柚子の皮を入れてマヨネーズであえる
-
- 6
上に柚子の皮のスライスをのせて完成
付け合わせにブロッコリーやトマトを入れると彩りが良いです -
コツ・ポイント
柚子の皮は多めが美味しいです
似たレシピ
-
菊芋（キクイモ）の丸ごと健康サラダ 菊芋（キクイモ）の丸ごと健康サラダ
｛キクイモ｝はイヌリン（糖質）だけが入っていて血糖値（インスリン）を下げる働きがあります。生のまま、おいしく食べれます。
サリー1号さん -
-
-
-
-
ツナとワカメのありものサラダ◎柚子風味 ツナとワカメのありものサラダ◎柚子風味
あともう一品...でもなにもない！というときに、ありもので是非どうぞ(^^)柚子の風味でさっぱりおいしいですよー！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210712
