豆腐で健康＆節約✿豚肉と白菜の塩あんかけ

Name: 豆腐で健康＆節約✿豚肉と白菜の塩あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 1丁(300g); 豚こま切れ肉(薄切り肉) 100g; 白菜 3枚; 生姜(みじん切り) 1片; サラダ油(炒め用) 大さじ1/2; ごま油(炒め用) 大さじ1/2; 白髪葱･ゆず皮等の薬味(お好みで) 適量; 水 200ml; 片栗粉 大さじ1; みりん 大さじ1; 創味シャンタン(鶏ガラスープの素) 大さじ1/2; 塩 少々

ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

✿話題入り＆COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝✿豚肉少々が白菜と豆腐のかさ増しで満足感そのままで健康的にﾀﾞｲｴｯﾄ♬
このレシピの生い立ち
温かくて満腹感があって健康的なおかずを作りたくて考えました。

普段常備している材料で簡単に作れるので、おかずに迷った時にもお勧めです！

豆腐で健康＆節約✿豚肉と白菜の塩あんかけ

ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

普段常備している材料で簡単に作れるので、おかずに迷った時にもお勧めです！

材料

4人分

豆腐(絹ごし) 1丁(300g)
豚こま切れ肉(薄切り肉) 100g
白菜 3枚
生姜(みじん切り) 1片
サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
ごま油(炒め用) 大さじ1/2
白髪葱･ゆず皮等の薬味(お好みで) 適量
塩あんかけの材料
水 200ml
片栗粉大さじ1
みりん大さじ1
創味シャンタン(鶏ガラスープの素) 大さじ1/2
塩少々

作り方

1
★印の塩あんかけの材料を合わせ、混ぜておく。
創味ｼｬﾝﾀﾝの場合は溶け難いので、粗方で大丈夫。
2
生姜は粗みじん切りする。
豚肉は適当に細かく切る。
白菜は1㎝幅程度に斜めに切る。
3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油･ごま油を入れて中火で熱し、生姜を入れて香りを移す。
4
豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
5
白菜を入れて炒める。
芯の部分が若干しんなりするまで炒める。
6
大体、こんな感じになる。
7
★印の塩あんかけを入れて混ぜる。
全体に馴染ませる。
豆腐を手で大きめにちぎって入れる。この先は崩れ易いので混ぜない。
8
沸騰したら蓋を閉じる。
弱火で3分煮込む。
9
最後はﾌﾗｲﾊﾟﾝの柄を持って、上下に揺らすようにして馴染ませる。
豆腐が温まり、とろみがついたら出来上がり。
10
器に盛り付け、白髪葱やゆず皮を乗せて、熱々を召し上がれ♬
辛い味が好きな方には、七味唐辛子もお勧め。
11
★ｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
白菜の代わりに青梗菜2株使用。
それ以外の材料＆作り方は同じ。薬味無し。
12
★話題のｷｯﾁﾝﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟに掲載感謝★
☆白菜＆豆腐の絶品節約系おかず、必見☆
(2016.1.20)
13
★話題入り感謝★
2016.2.23話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
14
★話題入り感謝★
2016.2.23話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝★
http://news.cookpad.com/articles/21514

コツ・ポイント

ｺﾂが無い位に簡単です♪

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ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

2016/01/19 12:36に公開

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