木耳と白菜の炒飯
短時間でサッと炒めてキクラゲと白菜の食感が楽しい
コリコリ&シャキシャキのチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
キクラゲが食べたくて…
作り方
- 1
乾燥キクラゲを水で戻します
※表記にしたがって10～15分程度ボウルに貯めた水にいれておきます - 2
材料を食べやすい大きさに切っておきます
※白菜だけ少し大きめに - 3
フライパンに油を引き温めたら溶き卵→ご飯→材料の順に入れていきます
※ご飯を卵でコーティングするように手早く混ぜ合わせる - 4
水で戻したキクラゲは洗ってペーパーなどで水気をとったあと、細かく切って入れます
- 5
塩コショウ少々
中華だし
醤油少々で味を整えて完成☆
最後にごま油小さじ１加えたら更に香りがよくなります
コツ・ポイント
炒めすぎると白菜の食感が変わりキクラゲは焦げます
強火がいいけど不安なら中火で様子見ながらでも可
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