作り方
- 1
鉄板にクッキングシートを敷いておく。
- 2
卵黄と砂糖（生地用）をすり混ぜる。
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- 3
そこに牛乳→サラダ油→薄力粉→バニラエッセンスの順に入れ泡立て器でその都度まぜ合わせる。
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- 4
（オーブン予熱スタート）
卵白と砂糖（メレンゲ用）でメレンゲをしっかり作る！！ホイッパー使用 -
- 5
③に1/3のメレンゲを入れ泡立て器でしっかりまぜ
残りの半分をゴムベラで切るように
3回に分けて混ぜていく。 -
- 6
天板に流し込み10センチ程の高さから落として空気を抜く。
- 7
オーブンが温まったら180度で13分焼く。
- 8
焼き上がったら粗熱を取り
乾燥しないようにラップでふんわり包む。 - 9
冷ましている間にクリームを作り
生地が冷めたら手前に多めにクリームを山にして置き手前からしっかり巻いていく。 -
- 10
チョコロールゎ薄力粉+ココアPを大さじ1
クリームゎ板チョコ1枚湯煎で溶かし生クリーム七分立ての所に加え一気にホイップ -
コツ・ポイント
★メレンゲと生地は素早く混ぜ合わせる！
★当日より1日置いた方が美味しいです！
巻き方がまだまだ未熟者です…上手く巻けたらまた画像差し替えます。
似たレシピ
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シフォン生地でふわふわロールケーキ シフォン生地でふわふわロールケーキ
シフォンの生地で、ヨーグルトクリームを入れて巻いたフルーツケーキです。ふわふわ、しっとり、爽やかです(切り方失敗…涙)。
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*.。・ふわふわロールケーキ＊.。・＊ *.。・ふわふわロールケーキ＊.。・＊
ほとんど混ぜるだけで、できちゃう簡単なロールケーキです。メレンゲを使うことで、しっとりふわふわになりました（´ω｀）
ショコラ♡ -
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SwansDownでふわふわロールケーキ SwansDownでふわふわロールケーキ
アメリカのケーキフラワー、Swans Downを使って、失敗なし、ふわっふわのお店のようなロールケーキができます(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20280460
