あさりとエリンギのアヒージョ♪
☆コナ寿☆ @cook_40054905
パーティーにいかがですか～♪アツアツのアヒージョ簡単に作れるのが嬉しい♪あさりの出汁が Very good な1品です♪
このレシピの生い立ち
昨日はワインでお晩酌でした、なのでワインに合うアヒージョ冷蔵庫にある材料で作りました
あさりとエリンギのアヒージョ♪
パーティーにいかがですか～♪アツアツのアヒージョ簡単に作れるのが嬉しい♪あさりの出汁が Very good な1品です♪
このレシピの生い立ち
昨日はワインでお晩酌でした、なのでワインに合うアヒージョ冷蔵庫にある材料で作りました
作り方
- 1
あさりは解凍汁が出たら使うので取っておくエリンギは大きいものは5ミリ程の輪に切り同じ大きさに切り揃えると良い。
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- 2
オイル大さじ3程鍋に入れにんにくを炒め香りが出たらアサリを入れ少し炒めてエリンギを投入アサリの汁を加え更に炒める1分程
-
- 3
生のあさりで調理する場合は白ワイン大さじ1程入れ蓋をし蒸し焼きし殻が開いたら同工程殻が開いたら直ぐ火を止める。
- 4
2に塩胡椒コンソメで味をつけ残りのオイルを入れ1分程煮るアツアツのアヒージョ出来上がり。
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- 5
バジルorパセリのみじん切りを上がらパラパラ完成です♪
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コツ・ポイント
鍋18センチ使用ココットMサイズでったぷり2人分Sサイズなら3人分位の量です。
温かいのがやっぱり美味しいので食べる寸前に作る事が良いと思います。
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