洋風冬至かぼちゃ【葛尾村の給食】
葛尾村給食センター @cook_40185877
冬至南瓜にバターを落とすだけ！ あんこも作るのは意外に簡単です！
このレシピの生い立ち
冬至の日には、冬至南瓜を給食でだします。でも、ごはんと冬至南瓜だと重いメニューになってしまいます。なので、パンか麺と組み合わせることが多くなります。パンか麺に合わせる場合は、洋風の方が良いのでバターを加えてみました！
洋風冬至かぼちゃ【葛尾村の給食】
冬至南瓜にバターを落とすだけ！ あんこも作るのは意外に簡単です！
このレシピの生い立ち
冬至の日には、冬至南瓜を給食でだします。でも、ごはんと冬至南瓜だと重いメニューになってしまいます。なので、パンか麺と組み合わせることが多くなります。パンか麺に合わせる場合は、洋風の方が良いのでバターを加えてみました！
作り方
- 1
かぼちゃはスチーム１５分、もしくは別ゆでして柔かくなったら、食塩を振る。
- 2
小豆は水で洗ったら、たっぷりの水で煮る。沸騰したら、１度お湯を捨てる、
- 3
今度は小豆が浸る量の水で煮る。沸騰したら、弱火で１時間煮る。水が足りなくなったら、足す。豆が水から出ないようにする。
- 4
小豆が煮えたら、お湯を捨て、砂糖を入れて好みの甘さにする。しょうゆ、バター、塩を入れて、仕上げる。
- 5
かぼちゃをバットに入れて、その上にあんこをかけて完成！
コツ・ポイント
あんこを作る際、気長にコトコト煮るのがポイントです。豆が水からはみ出ないように、じっくり煮こみましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20288610
