ピーマンを輪切りにします。

フライパンを熱し、油を少量入れて、温めます。ピーマンの輪切りを置き、輪の中に軽く塩・こしょう。ウズラ卵を割り入れます。

少量の水を入れたら、蓋をして、卵に火を通します。火は弱火で。

焼きあがったら、海苔で目、鼻、口をつけます。頬は、ケチャップを爪楊枝でチョンチョンとつけて完成。

お弁当のおかずにも。