子どもも大好き♪大根と鶏の甘辛煮
甘辛な味付けで、食べごたえ充分♪大根が苦手なうちの子どもも、これならおかわりしてくれます♪
このレシピの生い立ち
大根と手羽元を炊く定番煮物が大好きなのですが、ズボラなので、もっと短時間＆ガス代節約でできたら、と思いました。そして大根嫌いな息子にもおいしい！と言ってほしくて、息子の好きな甘めの味付けにしました。
子どもも大好き♪大根と鶏の甘辛煮
甘辛な味付けで、食べごたえ充分♪大根が苦手なうちの子どもも、これならおかわりしてくれます♪
このレシピの生い立ち
大根と手羽元を炊く定番煮物が大好きなのですが、ズボラなので、もっと短時間＆ガス代節約でできたら、と思いました。そして大根嫌いな息子にもおいしい！と言ってほしくて、息子の好きな甘めの味付けにしました。
作り方
- 1
大根は皮を向き、1センチのいちょう切りにする。鶏肉は一口大に。時間があれば、鶏肉はフォークでプスプス穴をあけてください。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、大根がきつね色になるまで強めの中火で焼き、表面にこんがり焼き色をつけていきます。
-
- 3
大根に焼き色がついたらフライパンから取りだし、軽くフライパンの汚れを拭き取り、再び油をひき、熱します。
- 4
軽く片栗粉をまぶした鶏肉を、皮目を下にして、焼いていきます。大根同様、こんがりと焼き色をつけていきます。
-
- 5
鶏肉を焼いている間に、★の調味料をすべて混ぜます。醤油は少し濃い目です。薄味が好みの方は少なめに調整してください。
- 6
鶏肉の両面に焼き色がついたら、大根をフライパンに戻し入れ、調味料を入れ蓋をします。
- 7
調味料が沸騰したら、弱火と中火の中間くらいに調整し、蓋をしたまま8分程火を通します。
-
- 8
片栗粉が入っているため焦げやすいので、ときどきふたを開け、様子を見てください。
-
- 9
蓋をはずし、煮詰めます。好みの煮詰まり加減で火を止めてください。
- 10
お皿に盛り付けて、お好みでネギをちらしたら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
大根を薄めに切るのが短時間で火を通し、味を染み込みませるコツです★鶏肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、とろみもつくので甘辛味がよく具に絡んで、子どもの大好きなおかずに♪
似たレシピ
その他のレシピ
