豚バラとごぼうの梅ゴマ味噌炒め
oNACHIKOo @nachiko
白いご飯がすすむおかずですが、梅のおかげでこってりしすぎず酸味が嬉しい仕上がりに。
このレシピの生い立ち
安い食材で、ごはんがすすむおかずを日々考えています。
豚バラとごぼうの梅ゴマ味噌炒め
白いご飯がすすむおかずですが、梅のおかげでこってりしすぎず酸味が嬉しい仕上がりに。
このレシピの生い立ち
安い食材で、ごはんがすすむおかずを日々考えています。
作り方
- 1
豚バラ肉は4～5cmに切り、酒と醤油で下味をつける。ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎは小口切りにする。
- 2
梅ゴマ味噌の材料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱して、豚バラ肉を炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒める。
- 4
ごぼうに火が通ったら、梅ゴマ味噌を加えて全体に絡めながら炒める。
- 5
器に盛り、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
わたしは、ねぎ後がけ派ですが、炒める時に最後に加えて混ぜてしまっても。
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