鳥もも肉を半分にカットする。
肉の厚いところ、筋に切り込みを入れておく。
食べやすいように一口大にカットしてもいいです。

フライパンに、ココナッツオイルを大さじ２入れ、
皮の方から焼いて皮がパリッとなるまで焼く。
裏返して両面焼く。

肉を焼いたフライパンで玉ねぎを焼く。

りんご酒と☆を入れ、煮汁で浸るように水を足す。
強火で一煮立ちさせアクを取る。

落とし蓋をして弱火で約30分【フタはしない】煮てアルコールを飛ばす。

火を止めて味見し、足りないようなら塩、コショウを入れる。

さらに、シャトルシェフ【保温鍋】で煮込むとホロホロに柔らかくなって美味しいです。

お皿に盛り付けてタイムをのせて出来上がり。

残ったスープに一枚のお肉をお玉で崩してカレーのルーを入れると翌日も楽しめます♪