作り方
- 1
鍋かフライパンに水、酒をいれて沸かす。
- 2
そこにブリの切り身を皮を上にしておき一煮立ちさせる。
- 3
砂糖、みりん、醤油、スライスした生姜をいれ落し蓋をする。
- 4
途中で身を返し、汁が少し残り、とろみがつくまで煮る。
- 5
お皿にブリを盛り付け、あれば大根おろしを添える。
コツ・ポイント
大葉を添えるとなお良いです。
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