#當季食材

小時候討厭紅蘿蔔不管什麼菜色只要有紅蘿蔔出現就會被我列入拒吃清單但也不知道從甚麼時候開始我開始吃起紅蘿蔔而且吃得津津有味人生沒有絕對就像我曾嘴硬說絕對不會做瑜珈這種沒強度的運動現在墊子上的練習卻成了日常生活裡的一部分

訣竅提示來臉書找我→家家綠色心靈廚房☆以上標記*號的材料，在我的書Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 中有作法。 

很喜歡甜椒烤熟去皮後的口感，入口滑順，香氣十足，而且可以做很多變化，一次多烤些，用橄欖油，鹽，黑胡椒調味裝罐冷藏，不論做沙拉，或是加在三明治，或是搭配肉類，都很對味⋯ #Cookpad廚藝賞2019

#當季 大大紅肉西瓜正盛產，一粒3.99元美金未稅，即可抱回家!七月會更便宜，2.99就可扛肥家🤣🤣🤣

#好料日記 聽著隔壁undergrad不顧疫情歡樂的開趴聲，種種因素讓人提不起興致去買菜。試了試misfit的食物箱，吃一些因為形狀奇異難以在市場上販售的蔬果，感覺也挺不錯的。唯一的問題就是容易出現一些以前不常買也不知道怎麼料裡的食物，red raddish(櫻桃蘿蔔)就是其中之一。這次嘗試了清爽的沙拉，意外的爽脆好吃，趕緊來紀錄一下！

陪著老爺四處跑，國內流浪之後又接著海外流浪，仔細算算，我似乎已經差不多有兩個禮拜沒開伙了，距離這次海外流浪，上一次出國旅遊已是兩年前的事，記得那次回來後，娘家媽媽問了我一句，還記得刀要怎麼拿嗎？這回時間更長，我說，都快忘了刀要怎麼拿了。 因為出門太多天，阿咪出現的抗議的舉動，似乎是要引起注意，於是故意隨地大小便，搞得婆婆都快要受不了，我們還沒回家便傳LINE來告狀。不過抗議的不只有阿咪，我的白金鍋也是如此，生鏽便是它擺給我的臉色，好在黑頂有20年保固，所以直接送回公司，可以免去刷鍋的辛勞。 先前看了「旅行中的餐桌」這本書，我根據著作者的描述，做了這道胡蘿蔔沙拉，對於喜愛胡蘿蔔的人來說，可說是一道既清爽又健康的料理，不過如果是天生就討厭胡蘿蔔，或是沒那麼喜歡胡蘿蔔的話，建議別嘗試，乖乖吃胡蘿蔔炒蛋就好。買了色彩繽紛的胡蘿蔔，有常見的橘紅色，以及少見的黃色、米黃色、紫色，紫色的天然色素會將其他淺色的胡蘿蔔染色，所以我就不將它一起做成沙拉了。這道料理的調味很簡單，亦可以依照個人喜好增減酸度，我愛檸檬帶有香氣的酸味，若是臨時發現沒有檸檬，換成其他醋也是可以的喔！訣竅提示※紅蘿蔔切粗絲較有口感，切細絲則易入味；酸度亦可隨自己喜好調整。※可用黑胡椒粒取代綜合胡椒粒，但是後者較香；亦可全用同色胡蘿蔔料理。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/

最近很喜歡把紅蘿蔔當作攝取纖維的來源，比起葉菜類價格相對便宜和穩定，保存時間也較長。雖然紅蘿蔔煮熟後營養素比較容易攝取，但涼拌作為沙拉食用也是相當好吃~訣竅提示※香料可以隨個人喜好加，若有新鮮的香草直接切碎加入更好!※可以加檸檬汁或醋來襯托紅蘿蔔的甜食後感想蜂蜜讓紅蘿蔔看起來更有色澤，也可以緩和紅蘿蔔的生味喔!撒上自己喜歡的香料，就是一道簡單又好吃的沙拉~

在摩洛哥餐廳學來的柳橙吃法，我沒有橙花水，用橙花蜂蜜效果也不錯！

換季了~做點小菜來開胃吧！蘿蔔煮湯...皮就這麼丟了好可惜，簡單步驟做成開胃小菜，冰冰涼涼的吃也不錯！訣竅提示蘿蔔皮略帶苦澀味，殺青的動作要確實抓勻，才能減輕。不喜歡纖維太多的蘿蔔皮，也可用去皮蘿蔔片製作。選擇自己喜歡的味噌，再用糖調整鹹味，試過味道再醃漬成品口味會比較適當。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想簡單步驟做成小菜，冰冰涼涼的好開胃！

這是嘗了讓人驚艷的蔬果醬，紅蘿蔔的甜味與橙十分契合，是孩子無法抗拒的好吃果醬，明亮的橘紅色澤洋溢著讓人開心的力量。從食物中除了能獲得生命的養分，也滋養了心靈的匱乏。還有什麼蔬菜能入果醬呢？逛逛市集，跟農人聊聊，他們會給你很棒的答案。訣竅提示★處理柳橙果皮時從冷水開始煮，可徹底軟化果皮。本篇「葡萄果凝」收錄於《這才叫果醬》Chapter3 考驗刀工的柑橘類果醬 p.99新書介紹http://www.bookrep.com.tw/activeimg/H/0HAP0016/食後感想《這才叫果醬》本書特色◎七種風味分類，漿果類果醬7款＋低果膠果醬7款＋柑橘類果醬7款＋花香調果醬7款＋茶香調果醬7款＋酒香調果醬7款＋香料調果醬8款＝由淺入深、循序漸進，果醬愛好者的第一選擇◎1200張照片＋每款果醬step by step完整圖解＋做法詳盡，毫無保留＝告訴您如何細火慢熬，煉出一瓶瓶引以為傲的美味果醬「我保證毫無保留將所有心得與大家分享！絕不留一手。果醬不是千篇一律的切完熬煮，而是經過如此繁複的處理過程才能成就好吃的果醬！－－柯亞」堅持使用台灣在地的純天然無毒有機水果製作，擁有頂級果醬做法，以果醬難易及風味分門別類， 1200張照片step by step完全圖解，讓您一年四季都可嘗到自製美味的健康果醬。

口感紮實爽脆酸甜的白蘿蔔，是用了白醋、糖和鹽以及黃瓜、甜椒和辣椒等食材醃製成。經過一天醃泡後，蘿蔔和蔬菜也變得清脆酸甜，味道更豐富起來，用作開胃的小菜很不錯。訣竅提示1. 用粗鹽醃蔬菜，有助蔬菜脫水。粗鹽中含有苦汁成份的氯化鎂這種礦物質，它比較能保存蔬菜不致腐敗，而且可以使所醃的菜容易入味，泡出來的蔬菜也較爽脆。2. 醃泡蘿蔔、蔬菜最好儲存於密封瓶中，放在冰箱裡，只要保存得宜，可放約 2星期左右也沒問題。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136