長いもは皮をむき2cm位の輪切り、鮭は水気を拭き取りぶつ切りにする。

長いもの上に鮭を乗せて耐熱容器に並べる。ラップをして500wで5~6分加熱する。

長いもに楊枝がすっと通るようになったら鮭を取り出す。長いもはマッシャーなどで粗くつぶし粗熱を取る。

鮭は皮と骨を外してほぐす。長いもと合わせてマヨネーズ、塩胡椒で味付けする。鮭の塩加減で調整下さい。