電子レンジでキャベツと豚バラの重ね蒸し
焦げる心配なしの「キャベツと豚バラの重ね蒸し」。ポン酢しょうゆとの組み合わせが最高で、ご飯が進む超簡単な一品！
このレシピの生い立ち
女房がときどき作ってくれる「キャベツと豚バラの重ね蒸し」は、非常に単純だがおいしい。この単純な料理をさらに簡略化して、鍋を使わずに、耐熱容器にキャベツと豚バラ肉を交互に重ねて敷いて、酒を振って電子レンジだけでできないかと考えてできたレシピ。
電子レンジでキャベツと豚バラの重ね蒸し
焦げる心配なしの「キャベツと豚バラの重ね蒸し」。ポン酢しょうゆとの組み合わせが最高で、ご飯が進む超簡単な一品！
このレシピの生い立ち
女房がときどき作ってくれる「キャベツと豚バラの重ね蒸し」は、非常に単純だがおいしい。この単純な料理をさらに簡略化して、鍋を使わずに、耐熱容器にキャベツと豚バラ肉を交互に重ねて敷いて、酒を振って電子レンジだけでできないかと考えてできたレシピ。
作り方
- 1
キャベツを洗ってざく切り、豚バラ肉も 3- 4 等分に切る。
-
- 2
キッチンスケールに底が広くて深めの耐熱容器を置いてからスイッチオンにする。
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- 3
耐熱容器に、キャベツの芯に近い部分から順に置いてゆく。
-
- 4
キャベツの上に、豚肉が重ならないようにおいてゆく。
-
- 5
【3】と【4】を繰り返してゆく。最後は、キャベツの葉が最上位になるようにする。
-
- 6
キャベツの上から酒を回し入れて、総量をキッチンスケールで確認する（今回は470グラム）。
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- 7
軽くラップして、電子レンジ 600W で 、100g 当たり 2 分（今回は 9 分）加熱する。
-
- 8
熱くなっているので、ミトンで容器を電子レンジから取り出します。すっかり小さく萎んでいます。そのまま食卓に出します。
-
- 9
容器から、各自、取り皿に好きなだけ取り分けます。
-
- 10
適宜、黒コショウを振って、ポン酢しょうゆでいただきます。
-
- 11
【姉妹レシピ】
「電子レンジで白菜と豚バラの重ね蒸し」（ID:20563290） -
コツ・ポイント
具材に、もやしやピーマン、きのこ（しめじやエリンギ、えのきだけ）、ニンジンのスライスなどを加えてもOK。
キャベツと豚バラ肉というのは非常に相性がいい。お好み焼きが正にそれだ。さらに、そこに酸味が加わることで、格段に美味しくなる。
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