塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋
mana1020。 @cook_40296386
塩麹の旨みと野菜の甘味が出て、美味しいお鍋が出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使いたくて、レシピを考えました。
塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋
塩麹の旨みと野菜の甘味が出て、美味しいお鍋が出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使いたくて、レシピを考えました。
作り方
- 1
材料を切る。
白菜:ざく切り
人参:厚め輪切り
しめじ:石づきを取る
絹ごし豆腐:８等分 - 2
鍋に★材料を入れて、火に掛ける。
※火の通り、味の染みにくい食材を入れる。 - 3
野菜に火が通ったら、◇材料を加えて、5分程度、弱火で煮込む。
- 4
お好みで黒こしょうを振り掛けたら、出来上がり。
コツ・ポイント
手作りの塩麹を使用しているので、市販の塩麹と風味や味が異なるかもしれません。
薄ければ、鶏ガラスープの素や塩麹で調整して下さい(*´ω｀*)
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