簡単！保存版！黄柚子で柚子塩＆柚子胡椒
aki415113 @cook_40041135
家庭用なので、簡単に大量に作れるように、中袋や白い所も全部使います♪気になる方は取ってもらっていいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさん柚子が出来るので、大好きな柚子塩＆柚子胡椒を一味唐辛子で作って見ました♪覚え書きです♪
重さで計算するので、何個からでも作れます♪
一味唐辛子の量はお好みで調整してくださいね♪
冷凍すれば保存できます♪
簡単！保存版！黄柚子で柚子塩＆柚子胡椒
家庭用なので、簡単に大量に作れるように、中袋や白い所も全部使います♪気になる方は取ってもらっていいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさん柚子が出来るので、大好きな柚子塩＆柚子胡椒を一味唐辛子で作って見ました♪覚え書きです♪
重さで計算するので、何個からでも作れます♪
一味唐辛子の量はお好みで調整してくださいね♪
冷凍すれば保存できます♪
作り方
- 1
黄柚子を綺麗に洗って、横半分に切り、種とヘタを取る♪(写真は6倍位あります…)
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- 2
フードプロセッサーに柚子と塩入れて細かくなるまで混ぜる♪ここでゆず塩の出来上がり♪
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- 3
②のゆず塩に一味唐辛子を混ぜれば、ゆず胡椒の出来上がり♪
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- 4
2023/1/1「ゆず塩」の人気検索でトップ10、6位に入りました♪ありがとうございました♪
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- 5
取った種は、醤油漬けにして柚子醤油に♪捨てるところはほぼないです♪
コツ・ポイント
皮ごと全部使うので、出来れば無農薬のものを使って、綺麗に洗ってください♪
簡単に、栄養を無駄なくとれるように、ゆずの中袋や白い所も全部一緒に使います♪
ほのかに苦味も美味しいです♪
フードプロセッサーに柚子400g位がやりやすいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20591420
