夏天的腳步已慢慢近了，偶而作一道涼拌菜，不只清涼消暑，而且還可以增加食慾。購買豬肝時，最好選擇有保障的肉品或肉商所出品，才不會買到不新鮮或是累積過量抗生素的豬肝，而我是選用比較有保障的台糖安心豚系列產品。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/364167938藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

這是夏季廚房筆記中的一道料理每次我們家去到麵館都必點這道當然~不方便外出吃飯的時候那就自己開伙動手做囉!訣竅提示20元的豬肝量還真多,趁新鮮,放到熱水中川燙加點米酒去血水去腥後,先撈起來放在熟水中冰鎮冷卻這樣做出來的粉肝吃起來才嫩~內臟類的食材要料理前我都還是會以米酒水去腥兼消毒這樣吃起來才不會擔心這擔心那的ㄋ!

#2025廚神養成豬肝補血但脂肪高不宜常吃，掌握三關鍵粉嫩好吃，自己在家做衛生也過癮。

讓豬肝變的粉嫩不柴不硬的技巧

#金廚獎

簡單快速。

常常一個不小心就把豬肝煮過火了，勉強端上桌，原封不動是常態! 今天利用冰鎮的方式，涼拌出來的豬肝軟嫩、Q彈，沒多久盤子就見底了，真有成就感!❤♡Like us on FB♡❤ www.facebook.com/3sisters888 

炎炎夏日,來個辣辣的涼拌菜開胃一下唄~訣竅提示涼粉非常軟嫩，最後放才不會在攪拌調味時捏的碎碎的~食後感想這道微辣涼拌菜冰涼過後更有滋味喔!如果你也愛料理愛分享，歡迎你來加入屬於大家的料理園地QQ廚房 https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

簡單好上手，起一鍋熱水燙蝦仁+粉絲，備一鍋冰水冰鎮蝦仁+粉絲，調好蒜蓉酸辣醬汁，夏日涼拌好下飯～

中午自備便當又來囉!!!吃不下飯那就是要來個涼拌料理啦來個清爽的泰式涼拌冬粉配上自己喜歡的各式蔬菜扮著酸酸甜甜的泰式醬,清涼又好吃~爽口喔胃口大開 ^^----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示1.滾水裡放2匙鹽巴和少許油 2.川燙後放涼 杏鮑菇.雞胸肉用手撕成絲 木耳切絲2.喜歡吃辣的人可以再多加辣椒食後感想剛從冰箱拿出來吃原本想說冬粉會不會糾結在一起其實和醬料扮一扮後,都不會很乾阿~也不會黏在一起 ^^

滑溜順口的冬粉做成中式涼拌料理變化成一道美味輕食沙拉不只好吃低卡更爽口