蝦含豐富的維生素A、B群、鈣、磷、鋅等營養成份。蝦中有牛磺酸，能降低膽固醇、保護肝臟以及心管系統、能防止動脈硬化；鋅、鐵可強化心臟；甲殼素則可以預防老年人的骨質疏鬆。訣竅提示(1)蝦鬚太長，記得別忘了剪掉 (2)看蝦子呈彎曲狀態，就是快要差不多熟了 -------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 

燒酒蝦~~~燒酒蝦~~~好呷的燒酒蝦來囉!!!寒冷的周末，來享用讓身體暖和的燒酒蝦吧!!!歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示日正幫你試做的份量為6人份唷~~~

特別適合天冷時冬令進補，酒香、肉Q彈。( 含酒精，切記喝酒不開車!) #紅白料理

每當天氣轉涼，你是否也有一種本能的渴望：『好想吃燒酒雞啊～』 ～(*´∀｀)沒錯，燒酒雞真的是歷久不衰的國民美食呀！對於容易手腳冰冷、產後或病癒的人，還有滋補強身助代謝的作用喔！燒酒雞湯底通常會有當歸、川芎、黨蔘等補元氣、活絡代謝的漢方，今天我們選用的「九蒸九曬燒酒雞」料理包更澎湃，額外添加了台灣熟地黃、桂枝、白芍、肉桂等，香氣濃郁又清爽。此外，還可以「順手」做出燒酒蝦，現在就來試試吧！

【麻油】性味甘、涼，具潤腸通便。【當歸】偏溫，活血養血補血；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】「棗味甘、性溫」，補中益氣、養血生津，治脾虛弱、氣血虧虛等。【枸杞】性甘、平，歸肝腎經、明目安神、延年益壽、堅筋骨等。蝦有補腎壯陽、益氣滋陽、腰膝痠軟、腎虛陽萎、畏寒的患者食用。訣竅提示(1)蝦鬚太長，記得別忘了剪掉 -------------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/  

#新年菜，吃腻了白水煮蝦及鹽酥蝦了吧，那今天就來試一道冬季養生食補的，中藥燒酒蝦。簡單版不會料理的人也會很好上手的藥包香氣夠香，蝦子大支新鮮甜美，只要跟著簡單的作法去作，一道美食就可以上桌了。

酒香蝦甜湯濃厚、難怪會有螃蟹薑母鴨的流行，中藥材跟海鮮其實也挺搭配的。簡單說就是一鍋中藥湯+麻油蝦🤣熟地會讓湯變黑黑的、今天不想放。#防疫煮

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的，透過當歸的提香，可以在烹煮時改變湯頭的風味，讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜，只要花5分鐘，對烹飪新手來說，這是一道非常容易的菜色。

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

冬天來個燒酒料理就對了，配上爽口的美白菇，讚啦~食後感想好菇道美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，口感相當美味，而獲得大家的喜愛，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，富如多酚化合物 、多醣體、氨機酸、礦物質、纖維素等 可是人們保健小尖兵。

天冷的時候當宵夜吃，就是讚。