お鍋でプリン(✿´ ꒳ ` )ﾉ
卵と砂糖と牛乳と、ほんの少しのバニラエッセンスだけで、美味しいプリンができるなんて❣️コツがわかれば誰でも簡単レシピだよ
このレシピの生い立ち
プリンが好きでアレコレと作って失敗してきた先にできたプリンれしぴ♬生クリームなんて使わない方が意外と美味しいのよね。プリンと共に美味しいコーヒーでも淹れて幸せな時間を作ってみてね！
お鍋でプリン(✿´ ꒳ ` )ﾉ
卵と砂糖と牛乳と、ほんの少しのバニラエッセンスだけで、美味しいプリンができるなんて❣️コツがわかれば誰でも簡単レシピだよ
このレシピの生い立ち
プリンが好きでアレコレと作って失敗してきた先にできたプリンれしぴ♬生クリームなんて使わない方が意外と美味しいのよね。プリンと共に美味しいコーヒーでも淹れて幸せな時間を作ってみてね！
作り方
- 1
はじめにプリン型が3つ入る大きさの鍋にプリン型の8分目くらいまでお湯がくるように水を入れて火にかけておく
- 2
☆カラメルソース作り☆小鍋に※砂糖と水を入れて中火にかけ、焦げてきたら水大さじ1程度加えて鍋を揺すりすぐに型に流し入れる
- 3
カラメルを作った小鍋をそのまま洗わず、そこに牛乳→全卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、別のボールに茶こしを使って移す。
- 4
茶こしに残っている白身のドロドロを流水でサッと洗い水を切ってからもう一度小鍋に茶こしを使って移す。
- 5
小鍋に砂糖を加えて混ぜながら火にかけ指を入れて触れる熱さ(沸騰させないように)で火をとめバニラエッセンスを加えプリン型に
- 6
プリン型にラップをして輪ゴムで止めておく
-
- 7
1の鍋が沸騰したら弱火にして、キッチンペーパー3枚くらいを底に敷いてプリン型をドボーンと入れたら蓋をして5分で火を止める
-
- 8
火を止めたら蓋をしたままそのまま10分くらい放置する。プリン型を揺すってプルンっとなれば鍋から出す。
-
- 9
プリン型を揺すってプルンっとなれば出来上がり♬まだ固まってなかったら追加で放置。鍋から出して余熱をとり冷蔵庫で冷やしてね
-
コツ・ポイント
①小鍋でプリン液を温めること。指を入れてちょっと熱いかな？くらい。②プリン型を湯煎する時はよく沸騰したらペーパーを必ず敷いてね。③プリン液を混ぜる時は泡だてないように。④何回もやって要領は自分で見つけてみてね☆
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