ボウルに材料を入れ混ぜます。生地がひとまとまりになったらボウルから出して6分程台の上で捏ねます。

一次発酵します。ボウルにまとめた生地を入れ濡れ布巾をかけ、生地が二倍に膨らむまで待ちます。気温27℃で約90分ほどです。

一次発酵が終わったら生地を三等分に分けます。

濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを15分程取ります。

ベンチタイム後、成形しトレーに並べます。

二次発酵します。生地の上に濡れ布巾をかけ生地が1.5倍程度になるまで待ちます。

230度に予熱したオーブンで約12分焼きます。
焼き時間はオーブンによって異なりますので、調整してください。