なんちゃってメンマ♪ビール的つまみ
ari_okn @cook_40255983
タケノコを炒めてなんちゃって！メンマです。仕上げにラー油を垂らすと大人向き。煮る時に少しお砂糖を入れると子ども向きです？
このレシピの生い立ち
夫になにかおつまみ作って〜と言われて冷蔵庫を見たら、タケノコ水煮の賞味期限当日だったので加熱したくて作ってみました。ビールに合います…！ラーメンに乗せてもおいしかったですよ。
なんちゃってメンマ♪ビール的つまみ
タケノコを炒めてなんちゃって！メンマです。仕上げにラー油を垂らすと大人向き。煮る時に少しお砂糖を入れると子ども向きです？
このレシピの生い立ち
夫になにかおつまみ作って〜と言われて冷蔵庫を見たら、タケノコ水煮の賞味期限当日だったので加熱したくて作ってみました。ビールに合います…！ラーメンに乗せてもおいしかったですよ。
作り方
- 1
水煮のタケノコを細切りにします。食べやすい大きさでokです。
- 2
小鍋やフライパンにタケノコとごま油をいれ、炒めます。
- 3
タケノコに火が通ったら(つまみ食いをして熱かったら)、中華味の素・水・醤油を入れて煮ます。
- 4
全部のタケノコに味が染みるように、ときどき菜箸をまわします。煮汁がなくなるまでじっくり煮ます。
- 5
煮汁がなくなりそうになったら、火を止め、ごま油を少しかけて、冷ましておきます。冷ます時に味が染みるのでぐっと待ちます。
- 6
※暖かいうちに食べても浅漬けでおいしいです。しっかり味がついていた方がいい方は待ちましょう。器に盛って完成です！
コツ・ポイント
冷めながら味がじんわり染みるので、火を止めたらタケノコがあったかいな、と思わなくなるまで放っておくのがおすすめです。ただ、あたたかいままでもおいしいですよ。
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