【差不多食譜】咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies
不斷有朋友在那份「手工巧克力餅乾」的差不多食譜中問說，到底能不能用巧克力取代可可粉來做餅乾。我在那邊的回答都是「不行！」巧克力遇熱會融化，冷卻之後又會凝固，是個有點麻煩的食材。不過這次差不多食譜就來挑戰一下，用比較簡單的方法，把巧克力放到餅乾麵團裡頭。並且加上一點很多人都喜歡的咖啡，做成「咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」。
http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html
訣竅提示
完整的食譜與影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」 http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html
更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6
「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ
YouTube頻道： http://www.youtube.com.tw/user/kuanmingsu
【差不多食譜】咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies
不斷有朋友在那份「手工巧克力餅乾」的差不多食譜中問說，到底能不能用巧克力取代可可粉來做餅乾。我在那邊的回答都是「不行！」巧克力遇熱會融化，冷卻之後又會凝固，是個有點麻煩的食材。不過這次差不多食譜就來挑戰一下，用比較簡單的方法，把巧克力放到餅乾麵團裡頭。並且加上一點很多人都喜歡的咖啡，做成「咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」。
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料理步驟
- 1
煮一壺咖啡，但是我們只需要裡頭一點點而已，其他的就把它喝掉吧！
- 2
拿室溫下軟化的60g無鹽奶油，加上30g細砂糖，還有一小撮鹽巴，用攪拌器打成乳霜狀。接著篩入125g低筋麵粉，拌勻後再加入切碎的50g苦甜巧克力拌勻。之後放入冰箱冷藏一小時。
- 3
從冰箱拿出變硬的麵團，把一個塑膠袋裁開，像捲壽司那樣捲成一長條，放到冷凍庫凍幾個鐘頭，直到變得相當硬。
- 4
從冷凍庫拿出柱狀的麵團，切成0.5公分厚的餅乾，鋪在烤盤上，用攝氏180度烤12到15分鐘即可。
相似食譜
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要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ
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美式巧克力軟餅乾 (無麩質食譜) 美式巧克力軟餅乾 (無麩質食譜)
美式軟餅乾是種特殊的品項，這次製作的餅乾食譜項是布朗尼與餅乾的綜合體，剛烤好、放涼時，吃起來像巧克力蛋糕，但表面有烤出來一點布朗尼的脆皮，不過比布朗尼來的有空氣感，而拌入的高熔點巧克力，部分烤完還能吃得到完整的軟化巧克力，所以有雙重的巧克力口感。訣竅提示食譜參考自Donna Hay的網站，份量減半並稍作調整。詳細步驟請見: http://www.simplybyclaire.com/2017/01/double-chocolate-cookies-gluten-free.html，請多多指教~~
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香噴噴咖啡豆餅乾(無泡打粉) 香噴噴咖啡豆餅乾(無泡打粉)
把這咖啡豆餅乾拿到老弟的店裡請大家吃、大家覺得又香又脆、吃後口齒留香又對咖啡豆造型感到驚喜做法簡單、造型超Q~很受歡迎呢訣竅提示第一次做趕時間所以做30克一個，但小一點比較像原本的咖啡豆，所以照片都是之後做成小顆的，烤溫是以30克計算，如果也是做成小顆要視自己烤箱調整時間喔^^
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奶油巧克力曲奇餅乾🍪好吃到不能停下來 奶油巧克力曲奇餅乾🍪好吃到不能停下來
超鬆脆的口感🍪奶油與巧克力的香氣讓人忍不住一口接一口超適合當下午茶的小點心😋影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/qKYVHAZeV28▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#巧克力 #曲奇 #餅乾 #簡單 #食譜 #做法 #好料日記
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無咖啡因「咖啡杏仁餅乾」好香、好酥脆！！ 無咖啡因「咖啡杏仁餅乾」好香、好酥脆！！
烤了孩子也能吃的「咖啡杏仁餅乾」口感好酥脆、一下子就吃光光！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
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超鬆脆巧克力曲奇餅乾| 沒有雞蛋&泡打粉 超鬆脆巧克力曲奇餅乾| 沒有雞蛋&泡打粉
如何在沒有加雞蛋和泡打粉的情況下製作最鬆脆的巧克力曲奇？！不喜歡泡打粉這種化學添加物，不能吃雞蛋的朋友，一定要試試看這個食譜。口感超級鬆脆，巧克力跟可可的香氣，一口接一口，停不下來!!!!!!影片參考請點以下連結：https://youtu.be/HsOGMmsn6ik🎦 Daruma CookingHappy Cooking 👨🍳#手工餅乾 #曲奇 #巧克力 #朱古力#手工曲奇 #做法 #食譜 -
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【影片教學來囉】超 簡 單 . 免烤箱、免模具 | DIY巧克力餅乾棒 |有粉絲詢問，沒有烤箱又想做餅乾怎麼辦 ?於是準備這篇，免烤箱、免模具，材料簡單，也可親子同樂的食譜 ~更多詳細影片步驟解說請搜尋FB：美味簡單煮。Candicehttps://www.facebook.com/candice760/
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包著美味堅果與果乾的巧克力餅乾，加入蛋黃，口感更酥鬆！免模具，整形後切片即可，簡單易做，輕鬆就能烤出一大盤美味的手工餅乾～（喜歡甜的朋友可以將砂糖用量增至90g左右。）（無糖可可粉也可換成抹茶粉。）（或是直接將20g可可粉換成低粉，做成原味的餅乾）（也可在混合過程中滴幾滴香草精，做成香草味）
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【無油無麩質】純素巧克力裂紋餅乾 【無油無麩質】純素巧克力裂紋餅乾
大家好～今天要和大家分享不僅是純素無油而且還無麩質的巧克力裂紋餅乾🍫記得在烘烤時每個餅乾球之間要空點位置讓它們攤平喔🫠🫠🫠這個畫面好療癒😌當然口味也很療癒喔🥰推薦給大家！影片版本：https://youtu.be/Ba5XEfnH6Aw歡迎訂閱我的頻道給予支持喔！非常感謝
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如果可以寫得更清楚就好，咖啡液及蛋沒有寫在什麼時候放，我就一次過打好了