做之前 先來看看免揉麵團作者的第二號產品簡介 Pizza&Flat bread裡面有透露一些做Pizza的步驟 要細心看喔!http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=BYHQ4g9dBLU訣竅提示因為麵糰很濕很黏手,所以記得每個步驟都準備灑點麵粉.抓麵團之前,包空氣的時候,瑪莎雞的時候,桿皮的時候. 手和木棍都可以上點麵粉~食後感想小小的pizza 的確就像影片說的 可以創造一段很美的時光.我們非常享受製作過程 也吃的非常開心! 我決定命名它為"小確幸pizza~"這兩個作者應該上Time百大人物 因為他們的確造福了全世界!

不用揉麵團，也能做出好吃的麵疙瘩，還可以利用蔬菜的天然顏色，做出不同顏色的麵疙瘩，看起來更加可口呦!訣竅提示也可以用波菜汁就能做出綠色的

沒有麵包機或揉麵機，也不想耗費時間、體力用人工揉麵團的話，可以試試『免揉麵團』食後感想雖然是懶人版免揉麵包，但口感很不錯。外層是類似法國麵包、歐式麵包般較硬的表皮，內層則相當濕軟。薑燒豬肉也可以當作午、晚餐的配菜，也是相當下飯！

佛卡夏Focaccia, 來正名一下, 義大利文發音應該是佛卡恰才正確, 它在中部的托斯卡尼另有一個稱呼叫Schiacciata(斯基雅恰塔), Winnie以前住義大利中部時, 鄰居小朋友每當午睡醒要去公園溜溜的路上, 都會先去麵包店買一小片當點心吃, 義大利小朋友吃的相當健康! 這個做法非常簡單又好吃, 烤的鹹鹹脆脆的外表, 內部是Q軟的口感, 沒有任何添加物, 天然的好味道!!訣竅提示1. 也可以自行加上喜歡的料, 像洋蔥/橄欖/迷迭香變化不同口味.2. 新鮮酵母使用25g3. 粗海鹽不要怕倒太多會鹹, 相信我, 就是要倒很多才夠味!!

免揉麵團一直是我家的好朋友，今天分享的手做PIZZA更是我跟孩子們常做的快手晚餐。 我通常會在前一晚就先把麵團準備好，也跟孩子們討論好要製作的口味，接孩子下課前就先能把料給備好，也把麵團先拿出來整形。一回到家只要橄好麵皮鋪上餡料，就算是讓孩子們操作也咻咻咻十分鐘內就能完成。 搭配上一份沙拉跟玉米湯（放PIZZA入烤箱時就能製作），半小時就能輕鬆帶著孩子完成營養滿分的晚餐。訣竅提示更多口味及製作圖文請參考http://lorina.pixnet.net/blog/post/43457887 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

記得小時候，只要肚子餓時，媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡單，只需要葱、中筋麵粉、白胡椒、鹽和蛋等五種食材就可以了。這款蛋餅外酥內軟，且有滿滿的葱香，很好吃，有著媽媽的滋味。★影音食譜 https://youtu.be/Erst4JdhQdU★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示★無論一次要調製幾份蛋餅的麵糊都可以，總之，「中筋麵粉」與「水」的比例都是「1：1.2」。這比例是家人們最愛的比例，若您喜歡軟一點的口感，水就多加點；若您喜歡硬一點的口感，中筋麵粉就多加點。★一定要將餅皮煎成「恰恰」的，這樣子蛋餅才有外酥內軟的口感哦。★延伸閱讀 https://goo.gl/tUJfjN★影音食譜 https://youtu.be/Erst4JdhQdU★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

我都稱比司吉為懶人麵包，不用搓揉、不用花太多的時間，只要將材料拌勻塑型，就可以送進烤箱烘烤，ching的配方又是那種烤來酥脆表皮、裡頭軟嫩的口感，搭配葡萄乾香甜，咀嚼起來就是美味，這時候搭上紅茶、咖啡或是牛奶，哇～你的下午茶就是簡單又大方的好滋味。#好料日記

每年冬天，遍佈田間黃黃綠綠的油菜花海，成了台灣鄉村冬季最著名的風景畫。但在連續吃了兩三天的清炒油菜之後，我決定來些變化，用油菜做個簡單的加工品。這份「差不多食譜」要推出的「手工油菜麵條」。不需要昂貴的製麵機，用雙手加上擀麵棍就能搞定。http://kuanming-style.blogspot.com/2014/01/homemade-rapeseed-noodles.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：手工油菜麵條 Rapeseed Noodles」http://kuanming-style.blogspot.com/2014/01/homemade-rapeseed-noodles.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

麵包用低溫發酵冷藏的做法，主要是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢.配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式，讓麵粉吸收較多的水分，增加麵團Q軟的口感，做出來的麵包柔軟度濕潤度更好，我推薦這樣做麵包，不但好吃，時間也能彈性掌控。重點是這款完全無油,不會造成身體的負擔！大推！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示材料中的鹽不要和酵母直接接觸,因為鹽會降低酵母活性.可以用手、用各式機器、麵包機混合麵團！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=6MCi6rDlse8&list=UUUz5OVO4aYhfur0R-TCaBtg 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/09/blog-post_23.html食後感想外酥內濕軟！

影音版食譜：https://youtu.be/ag3Fhss36Rg圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/no-knead-bread之前我看了旅遊生活頻道介紹紐約有家很有名的麵包店，他們最主打的麵包就是免揉麵包。看完我立刻捲起袖子，自己來做一個。那家麵包店烤的時候會把麵團放入鑄鐵鍋內，但我家沒有鑄鐵鍋也不打算為了烤麵包而買，研究了一下，後來發現放杯水就可以解決了！

一直以為做麵包很困難，每次做都不成功口感不好，小孩不愛，這次找了些資料，也去上了一些課程，試了幾次後，做出了家人愛的口感了，兩寶很喜歡吃哦。 如果隔天早上想吃麵包，睡前一小時拌好材料，室溫發酵50-60分後再放入冰箱隔天就可以烤了。 適合沒時間準備早餐的媽媽做的麵包哦。訣竅提示(如果隔天早上想吃麵包，睡前一小時拌好材料，室溫發酵50-60分後再放入冰箱隔天就可以烤了)。食後感想好吃把麵包簡單化了，但是時間上較久，適合沒時間做包，又想自已手包的媽媽做哦。

最近在練習法國麵包，只需要鹽、水、酵母、鹽，全程不需要用揉麵機就能讓麵團出現美美的膜。心想，為什麼其他的麵包不行呢？如果份量沒有很大，應該也可以用差不多的手法，讓甜麵糰產生筋性，烤出來的麵包不會像粿，也不會乾乾硬硬的吧。結果真的可以呢！為了讓操作方便，就把奶油的部分直接用液態油取代了。詳細的短片可以追蹤我的IG: ordinaryyum