なすといえばコレ☆ナスのパルメザンソテー
たんぽこ1976 @cook_40055770
塩もみの一手間で美味しいナスのソテーができますよ。油の量も減らしてヘルシーに^_^
このレシピの生い立ち
以前お店で出してもらったナスのソテーがとても美味しかったので、少しでも近づけるように試行錯誤しました。
なすといえばコレ☆ナスのパルメザンソテー
塩もみの一手間で美味しいナスのソテーができますよ。油の量も減らしてヘルシーに^_^
このレシピの生い立ち
以前お店で出してもらったナスのソテーがとても美味しかったので、少しでも近づけるように試行錯誤しました。
作り方
- 1
ナスは縦3本皮を剥き、1センチ位の輪切りにし、小さじ1/2の塩を全体にまぶし10分置きます。
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- 2
①の水分をしっかり搾ります。ナスが割れないように優しく。サラダ油大さじ1/2を全体にまぶします。
- 3
フライパンで両面ソテーして、焼き色がついたら、麺つゆ、砂糖を加えます。
- 4
器に盛り、お好みでパルメザンチーズ、胡椒、乾燥パセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
サラダ油の代わりにオリーブオイルでも美味しいです。
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