Yogur casero natural (Laban)
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
yogur casero natura, ideal para cocinar diferentes platos o bien comerlo con frutas naturales o frutos secos.#mirecetario
Yogur casero natural (Laban)
yogur casero natura, ideal para cocinar diferentes platos o bien comerlo con frutas naturales o frutos secos.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Se hierve la leche durante varios minutos si es de campo o no tiene tratamiento de pasteurizacion. Se toma un recipiente que contenga la cantidad que se ha de cuajar y no mayor.
- 2
Se coloca en un lugar reparado o tibio para que conserve la temperatura, que la dejaremos descender hasta aproximadamente 38 o 42 grados.
- 3
Se disgrega el laban o yogur con una o dos cucharadas de la misma leche y se incorpora a la leche que está en reposo.
- 4
Se tapa y se cubre con una manta para mantener el mayor tiempo posible la temperatura y se deja unas 12hs aproximadas, Una vez cuajada, colocar en heladera.
- 5
Nota: es fundamental que la olla sea enlosada o de barro, y su tamaño debe ser para la cantidad de yogur que se pretende hacer y no mayor, antes de consumirlo pueden quitar media taza de laben para hacer nuevamente.
- 6
También se puede hacer en una yogurtera eléctrica.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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