あっさりとした箸休めです。

切って漬けるだけで完成！塩麹を使用することで素材のうま味が引き立ちとっても美味しい柚子大根ができあがりますよ。はちみつを使用するのでまろやかでコク深い甘さに仕上がるのもポイント♪お酢が主張しすぎず食べやすい柚子大根になっています。箸休めにぴったりで、作り置きにもおすすめ◎

お塩で作るよりかんたん減塩！よりヘルシー！

黄色い柚子と塩麹で、売ってる柚子胡椒とはひと味違うフレッシュな風味に。果汁が入ってジューシです♪

あっさりしているので、こってりしたおかずの箸休めにグー！

塩麹とお砂糖だけで、簡単なのに甘さに癒される本格的なべったら漬けになります♡柚子皮を加えて風味豊かに仕上げました♪

塩麹の活用の一品。あっさりナムル。ガスもレンジも使わず時短で仕上がります。

刺し身用サーモンを切り分け、塩麹、柚子スライスを加え、漬け込みレンジでチンしました。柔らかく脂が乗ったサーモンです☆

柚子と春菊がイイカンジ！牛肉もアッサリ・サッパリと食べられますよ♪切って炒めるだけなので簡単☆

塩麹とゆずのまろやかな調味料です。野菜と和えたり、お白湯に入れてゆず茶にしたり、肉の下味に。

塩麹のまろやかな風味のいい歯触りしゃきしゃきの浅漬けです。

赤魚と黒カレイを漬けて見ました。冷凍魚を凍ったまま漬けました。少し濃いお味だったので薄味好みの方は調節して下さい。