イカ墨パスタ
イカ墨があったら是非お試しください(*^^*)
女性にも嬉しい栄養成分がバッチリです♪
このレシピの生い立ち
イカ墨が好きでパスタやリゾットを食べますが、魚やさんでイカ墨を見つけ、家でも作ることができたのでレシピにしてみました。
手に入るミックスシーフードは消費するまでに時間がかかる量なので、生の小イカを使っています。
イカ墨パスタ
イカ墨があったら是非お試しください(*^^*)
女性にも嬉しい栄養成分がバッチリです♪
このレシピの生い立ち
イカ墨が好きでパスタやリゾットを食べますが、魚やさんでイカ墨を見つけ、家でも作ることができたのでレシピにしてみました。
手に入るミックスシーフードは消費するまでに時間がかかる量なので、生の小イカを使っています。
作り方
- 1
イカ墨です。
1パックに4g入っています（1パック5x4cm)。
2パック8g使います。 -
- 2
小さいイカを扱いやすいように処理しておきます。（ミックスシーフードでも♪）→コツ参照
-
- 3
パスタを規定時間茹でます(塩の可否はお好みで)。
ゆで卵も一緒に作れます。 - 4
オリーブオイルを入れ（分量外）粗く刻んだニンニクをフライパンで炒め、香りが立ち上がったらイカを炒めます。
-
- 5
イカの香りが立ち上がってきたら白ワインを入れ、そのまま蒸発させていきます。
-
- 6
飾り用のイカを少し取り分けておきます。
- 7
イカ墨を入れます。イカ墨がつかないように気をつけてください☘
-
- 8
馴染んだら、茹であがったパスタを少しの煮汁と共に移し入れ、絡めます。塩でお味を整えてね。
-
- 9
お皿に盛りつけ、茹でた黄身を擦りおろし、取り分けたイカを飾ります。（トッピングなしでも大丈夫です）→コツ参照
- 10
Wow, 気に留めて頂けて嬉しいです♡
ありがとうございます(〃'▽'〃)♡♡♡ -
- 11
なっちゃん初レポありがとう♡とっても感激です°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°器も一目惚れするほどステキ♡いつもありがとう♡
-
コツ・ポイント
イカ墨に気をつけてください☘
工程2：切った後にイカを軽くすすぎ、キッチンペーパーで軽くふいてます。
工程9：レシピ化するのに仕上がりが真っ黒になるため、トッピングしました♪
トッピングなしの場合は、コンソメで味を調整するとよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
