مندي دجاج
الخطوات
- 1
تنقع كاسة الرز بالماء والملح لتجنب تكسير حبات الارز نصف ساعة ثم يغسل جيدا من الملح
- 2
نضع الدجاج المنظف بالماء في طنجرة الضغط حتى الغليان
- 3
منقيم الزفرة البيضة من الوش
- 4
نضع البهارات المذكورة مع كم كعب الماجي وقليل من الملح حسب الرغبة مع المنكهات عدا الكركم
- 5
ثم نضغطه بلغطاء ويترك نصف ساعة على نار هادية
- 6
نصفي المرق بمنخلة ونأخذ كاسة وتلت رباع الكاسة لطبخ الارز
- 7
نضع الدجاج في صينية فرن
- 8
نضع زيت الزيتون أو الزبدة مع رب البندورة وملح وفلفل ورشة بهار وندهن الدجاج بلخلطة و يشعل من الأعلى فقط للتحمير ربع ساعة
- 9
نضع زيت النباتي ونقلي الرز قليلا به ثم نضع مرق الدجاج ورشة الكركم مع رشة زعفران أن وجد حتى الغليان ثم تغطي الرز على نار هادية تلت ساعة
- 10
نشغل الفحم لتدخين الأرز بعد الاستواء ونضعه في قصديرة فوق الرز مع ملعقة زيت ويغطى فورن جيدا لحبس الدخنة
- 11
نسكب الأرز في وعاء التقديم وفوقه الدجاج بعد التحمير
- 12
ثم نقلي المكسرات بلسمن الحيواني ونضعه سخن على الأرز وصحة والف هنا......@d&g
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)